http://www.merantau.com/
Bumbu:
Bawang Merah
Bawang Putih
Cabe Hijau
Pete
Tomat
Daun Salam
Lengkuas
Gula Merah
Garam
Minyak
Bahan campuran:
Tempe Bongkrek (Bisa diganti dengan bahan lain : ikan, daging, tahu, dll)
Santan kelapa
Cara memasak :
Iris Bawang merah, bawang putih, tomat, pete dan cabe hijau. Cabe hijau dipotong miring (alasan estetika)
Panaskan minyak
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu
Masukkan cabe hijau, daun salam, lengkuas dan tomat, tumis sampai layu
Masukkan garam dan gula merah sesuai selera
Aduk rata
Masukkan
tempe
(bahan atau bahan campuran lainnya) dan sedikit air:
Tunggu sampai air menyusut
Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga matang
Masakan siap dihidangkan.
Empis-empis akan lebih nikmat saat disantap dalam keadaan hangat, coba juga untuk mengkombinasikan dengan peyek kacang. Namun jangan lupa untuk menyiapkan air minum disebelah kanan dan tisu disebelah kiri piring anda.
